Recent, unii consumatori s-au consultat cu privire la modul de cumpărareambalate în vidalimente.Se înțelege că, în prezent, există trei modalități de a păstra alimentele proaspete: umplerea cu azot, aspirarea și adăugarea de conservanți.Conservarea în vid este relativ convenabilă, naturală și sănătoasă.
Ambalarea în vid înseamnă căpungă de ambalare în vidcompletează forma finală a conținutului ambalat în mașina de ambalat în vid.Una dintre verigile importante este extracția și dezoxidarea aerului, care este de a preveni mucegaiul și degradarea alimentelor.O altă funcție importantă a dezoxidării în vid este prevenirea oxidării alimentelor.De exemplu, alimentele grase conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați, care sunt ușor de schimbat culoarea și gustul prin oxidare.Sigilarea în vid poate izola eficient aerul de oxidare și poate menține culoarea, aroma și valoarea nutritivă a alimentelor.
Este demn de remarcat faptul căambalare sub vidîn sine nu are efect de sterilizare.Pentru a profita cu adevărat de avantajele tehnologiei de ambalare în vid, este, de asemenea, necesar să se efectueze sterilizarea necesară după finalizarea ambalării în vid, cum ar fi sterilizarea la temperatură înaltă, sterilizarea prin iradiere etc. Orice aliment perisabil care trebuie refrigerat trebuie încă refrigerate sau congelate după ambalarea în vid.Ambalarea în vid nu este o alternativă la refrigerare sau conservarea congelată.Mai mult, perioada de conservare în vid a materialelor alimentare depozitate la diferite temperaturi este diferită.
Cum să alegi sigurambalate în vidalimente?
În primul rând, observați punga de umflare
Dacă să extindă geanta este modalitatea cea mai intuitivă și convenabilă pentru consumatori de a judeca dacăambalare sub vid pentru alimentes-a deteriorat.Conform simțului comun al fizicii, în circumstanțe normale, presiunea aerului din punga de alimente ambalate ar trebui să fie în concordanță cu lumea exterioară sau mai mică decât lumea exterioară după aspirare.Dacă sacul este extins, înseamnă că presiunea aerului din pungă este mai mare decât lumea exterioară, ceea ce înseamnă că în punga sigilată sunt generate gaze noi.Aceste gaze sunt metaboliții generați după reproducerea în masă a microorganismelor, deoarece o cantitate mică de metaboliți microbieni nu este suficientă pentru a extinde punga.Majoritatea bacteriilor sau mucegaiurilor (bacterii lactice, drojdie, aerogene, polymixobacillus, Aspergillus etc.) care pot provoca corupția alimentară vor produce un număr mare de gaze în procesul de descompunere a proteinelor și zahărului din alimente, cum ar fi dioxidul de carbon, hidrogen sulfurat, amoniac, alcan etc., care „suflă” punga de ambalare într-un balon.În timpul procesului de sterilizare a alimentelor înainte de ambalare, microorganismele și mugurii nu au fost complet uciși.După ambalare, microorganismele proliferează în număr mare, provocând corupție.Desigur, apare problema bombarii pungilor de ambalare.
În al doilea rând, miros
Când faceți cumpărăturiambalate în vidmâncare, nu luați mirosul de mâncare ca standard de judecată.Dacă aroma alimentelor se revarsă din ambalaj, înseamnă căambalare sub vidîn sine nu mai este vid și există scurgeri de aer.Aceasta înseamnă că și bacteriile pot „curge” liber.
În al treilea rând, semnele de inspecție
Pentru a obține un pachet alimentar, verificați mai întâi dacă licența de producție, codul SC, producătorul și lista de ingrediente sunt complete.Aceste certificate sunt ca „cărțile de identitate” ale alimentelor.În spatele certificatelor se află „viețile trecute și prezente” ale alimentelor, de unde au venit și unde au fost.
În al patrulea rând, acordați o atenție strictă perioadei de valabilitate a alimentelor
Alimentele apropiate de termenul de valabilitate nu sunt dăunătoare, dar culoarea și nutriția lor vor scădea.Dupăambalate în vidmâncarea este deschisă, trebuie consumată cât mai curând posibil și nu trebuie păstrată la frigider.Când cumpărați mâncare „cumpărați unul, primiți unul gratuit”, acordați atenție datei de producție și termenului de valabilitate al mărfurilor legate.
Ora postării: 27-jun-2022